તેના નાજુક ખાંડના ફૂલો, જટિલ આઈસિંગ વેલા અને વહેતી રફલ્સ સાથે, લગ્નની કેક કલાનું કાર્ય બની શકે છે.જો તમે આ માસ્ટરપીસ બનાવનારા કલાકારોને પૂછો કે તેમનું મનપસંદ માધ્યમ શું છે, તો તેઓ કદાચ એક જ જવાબ આપશે: શોખીન.
ફોન્ડન્ટ એ ખાદ્ય આઈસિંગ છે જે કેક પર લાગુ કરી શકાય છે અથવા ત્રિ-પરિમાણીય ફૂલો અને અન્ય વિગતોને શિલ્પ કરવા માટે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.તે ખાંડ, ખાંડનું પાણી, મકાઈની ચાસણી અને ક્યારેક જિલેટીન અથવા કોર્ન સ્ટાર્ચમાંથી બનાવવામાં આવે છે.
ફોન્ડન્ટ બટરક્રીમની જેમ રેશમી અને ક્રીમી નથી, પરંતુ તેની રચના ઘટ્ટ, લગભગ માટી જેવી છે.લવારો છરી વડે ફેરવવામાં આવતો નથી, પરંતુ તેને પહેલા રોલ આઉટ કરવાનો હોય છે અને પછી તેને આકાર આપી શકાય છે.ફૉન્ડન્ટની મલિનતા કન્ફેક્શનર્સ અને બેકર્સને ઘણા નાજુક આકારો અને પેટર્ન બનાવવાની મંજૂરી આપે છે.
ફોન્ડન્ટ સખત બને છે, જેનો અર્થ છે કે તે ઊંચા તાપમાનનો સામનો કરી શકે છે, લાંબા સમય સુધી તેનો આકાર પકડી શકે છે અને ઊંચા તાપમાને ઓગળવું મુશ્કેલ છે.જો ઉનાળામાં ફોન્ડન્ટ કેકનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો તે ઘણા કલાકો સુધી બાકી રહેવા પર ઓગળશે નહીં, તેથી ફોન્ડન્ટ આસપાસ લઈ જવા માટે પણ ઉત્તમ છે.
તમે ઇચ્છો છો કે તમારી કેક અથવા મીઠાઈનો અનોખો આકાર હોય, શિલ્પ બનાવવામાં આવે અથવા ખાંડના ફૂલો અથવા અન્ય ત્રિ-પરિમાણીય ડિઝાઇનથી શણગારવામાં આવે, ફોન્ડન્ટ ડિઝાઇનનો આવશ્યક ભાગ બની શકે છે.આ આઉટડોર લગ્નોને પણ લાગુ પડે છે: જો તમારી કેક કેટલાક કલાકો સુધી હવામાનમાં ખુલ્લી રહેશે, તો મોટી કેક કાપવામાં ન આવે ત્યાં સુધી ફોન્ડન્ટ કોટિંગ તેને ઝૂલતા અથવા લપેટતા અટકાવશે.આ જ કારણે ફૂડ ઈન્ડસ્ટ્રીમાં ફોન્ડન્ટ વધુને વધુ લોકપ્રિય થઈ રહ્યું છે.
પોસ્ટનો સમય: સપ્ટેમ્બર-02-2022